دراسة على توفر الصحافة المرشح في نظام سقوط الويسكي

منذ عام 2018 ، بدأت صناعة الويسكي في الصين في التطور بسرعة. ‌ في عملية إنتاج الويسكي ، غالبًا ما تستخدم خزانات المرشح للفصل الصلبة السائل للورت. ومع ذلك ، فإن صناعة البيرة لديها نوع آخر من معدات ترشيح فصل السائل الصلبة الصلبة ، وهي عبارة عن مطبعة مرشح. هل هناك إمكانية لاستخدام مكبس المرشح في إنتاج الويسكي saccharification؟ يتم استخدام كل من مكابس المرشح وخزانات المرشح وتنضج في البيرة. قبل مناقشة إمكانية استخدام مكابس المرشح في إنتاج الويسكي saccharification ، دعنا ندخل أولاً الفرق بين خزانات مرشح البيرة وضغط المرشح للمناقشة اللاحقة.

ⅰ الفرق بين الاثنين

الهيكل مختلف. من المظهر ، خزان المرشح عبارة عن جهاز من نوع وعاء يشكل طبقة مرشحًا من خلال نخالة القمح لفصل النبتة والحبوب. لذلك ، في المرحلة المبكرة من الترشيح ، يجب توزيع النبتة لتحقيق نبتة موضحة (انظر الشكل 1).

من المظهر ، يعد مكبس المرشح جهازًا للألواح والإطار يمكنه الحصول مباشرة على نبتة موضحة عن طريق التصفية من خلال غشاء مرشح أو قطعة قماش مرشح (انظر الشكل 2).

الشكل 1: الترشيح في خزان المرشح

الشكل 2: ترشيح المرشح للمرشح

استثمار تكلفة خزان المرشح مع نفس سعة المعالجة أقل من تلك الخاصة بالرسائل المرشح.

يحتاج خزان المرشح إلى عدد أقل من نقاط الصيانة ، وخاصةً آلية الدوران والرفع في الحارث في الأسفل ؛ يحتوي Filter Press على المزيد من الأجزاء المتحركة والمزيد من نقاط الصيانة. يحتوي Filter Press على المزيد من دفعات الإنتاج اليومية. يمكن أن ينتج خزان المرشح 12 دفعة يوميًا ؛ يمكن لـ Ziemann (شركة تابعة لتكنولوجيا الكحول CIMC) أن تنتج الصحافة التي تصل إلى 14 دفعة. مع نفس سعة المعالجة ، يمكن زيادة سعة الإنتاج بنسبة 16.7 ٪ باستخدام مكبس المرشح. مطبعة المرشح لها معدل استرداد مرتفع. من الناحية النظرية ، فهو أعلى بنسبة 1.5 ٪ من خزان المرشح. إذا زاد معدل الترشيح السنوي البالغ 250،000 طن بنسبة 1 ٪ ، فسيوفر أكثر من مليون يوان. تستخدم صحافة المرشح قطعة قماش المرشح لفصل المواد الصلبة والسوائل ، ولا تعتمد على طبقة الخبث التي تتكون من نخالة القمح للترشيح ، وبالتالي يمكن أن تكون نسبة المواد الخام للبيرة أكثر مرونة.

استنادًا إلى الاختلافات المذكورة أعلاه ، يكون من الاتجاه أكثر إمكانية استخدام مكبس المرشح في إنتاج الويسكي. هناك فرق كبير بين إنتاج الويسكي وإنتاج البيرة. تهتم البيرة كثيرًا بالنكهة التي جلبتها نبتة ، في حين أن النكهة في نبتة الويسكي لها تأثير ضئيل على المنتج النهائي. يأمل مصنعو الويسكي في زيادة استخراج مستخلص الشعير إلى الحد الأقصى. أما بالنسبة لتذوق المريرة للنبض الناجم عن الإفراط في الاستخراج ، فهو لا ينعكس كثيرًا في نكهة المنتج النهائي. لذلك ، فيما يتعلق بالقيمة التجارية أو العائد على الاستثمار ، فإن إمكانية استخدام مكابس المرشح في إنتاج الويسكي هي اتجاه للابتكار التكنولوجي يستحق الاستكشاف. تم استخدام مكابس المرشح على نطاق واسع في صناعة البيرة لتحسين الكفاءة ، ولكن تطبيقها في الويسكي saccharification لا يزال في المرحلة الاستكشافية.

ⅱ الاختلافات في حلول النظام الفعلية

إذا تم تطبيق مطبعة المرشح على نظام Saccharification الويسكي ، فما الفرق الذي سيكون هناك في الحل الفعلي؟ يحتوي نظام سقوط الويسكي الشائع في السوق (انظر الشكل 3) على Auger خلط ، وخزان مرشح ، ومغير لوحة البرد ، وما إلى ذلك ، يختلف عن المحلول مع خزان مرشح ، ويتطلب محلول سقوط الويسكي مع مكبس المرشح وعاءًا للسكريين (انظر الشكل 4) للاطلاع على السخرية المبكرة.

بعد إضافة وعاء saccharification ، يمكن تقصير وقت الإنتاج الكلي. يبلغ وقت إنتاج خزان مرشح الويسكي حوالي 6 ساعات لكل دفعة. إذا تم استخدام وعاء saccharification بالإضافة إلى مكبس المرشح ، يمكن تقصير وقت الإنتاج إلى أقل من ساعتين. إذا كانت كمية المواد الموجودة في دفعة واحدة هي نفسها ، فإن خزان المرشح يستغرق 24 ساعة ، ويستغرق حل Pirt Press فقط 10 ساعات.

الشكل 3: نظام الويسكي مع Lauter Tun

الشكل 4: نظام الويسكي مع صحف المرشح

فيما يلي تقدير استثمار استنادًا إلى مخطط Filter Tank و Filter Press لمصنع ويسكي كبير مع إخراج سنوي قدره 10 مللي أمبير. بافتراض الإنتاج المستمر ، يتم إنتاج 400 طن من نبتة كل يوم. إذا كانت خزان مرشح واستخدام التكنولوجيا التقليدية ، فستكون هناك حاجة إلى ثلاثة أنظمة لخزانات مرشح 6.5 متر أو نظام خزان مرشح كبير 12 مترًا. ومع ذلك ، إذا كانت مكبس مرشح ، فلا يلزم سوى نظام واحد 35 طن.

من الواضح أن الاستثمار في ثلاثة خطوط إنتاج الويسكي وخط صحفية مرشح 35 طنًا أقل بالنسبة لضغط مرشح 35 طن. حتى تكاليف الاستثمار لنظام خزان المرشح 12M ومكبس المرشح 35 طن متشابه جدًا.

وفقًا لتجربة إنتاج البيرة ، إذا تم استخدام مطبعة مرشح ، فسوف يزيد معدل ترشيح نبتة بنسبة 1.5 ٪. وذكر أيضًا في وقت سابق أن الويسكي يعتمد بشكل أساسي على معدل الترشيح ، وأن هطول الأمطار للمواد الضارة ليس له تأثير ضئيل على النكهة. يعد تحسين معدل الترشيح أكثر جاذبية لمصنعي الويسكي.

يوجد بالفعل منتجي بيرة كبير في الصين يضيفون بشكل مباشر معدات التقطير لإنتاج الويسكي على أساس معدات الساقية الحالية. في الوقت نفسه ، لدى CIMC Technology أيضًا حالات تطبيق فعلية في الخارج. يوضح هذا أيضًا أن النبتة التي ينتجها نظام التسلل البيرة يمكن استخدامها لتخمير الويسكي وتقطيرها ، كما يثبت بشكل غير مباشر أن النبتة التي تنتجها مطبعة المرشح يمكن أن تلبي احتياجات تخمير الويسكي والتقطير. (Cr. معدات تكنولوجيا المشروبات والمشروبات)